Resumo:"Existe atualmente um sólido conjunto de evidências acerca da insustentabilidade de uma das mais onipresentes indústrias do planeta: a pecuária. Este artigo, baseado em pesquisa bibliográfica e documental, oferece um panorama dos impactos negativos oriundos desse setor produtivo, abordando principalmente seus aspectos ambientais e éticos por meio de dados em nível nacional e mundial. O objetivo é mostrar como o especismo e a racionalidade instrumental, dominantes em nossa cultura, encontram-se no cerne dos problemas citados e quais são seus principais desdobramentos e consequências. O artigo propõe um novo fundamento ético/epistemológico baseado no abolicionismo animal e na revisão crítica do paradigma hegemônico, destacando a importância de um olhar sistêmico e transdisciplinar como maneira privilegiada de compreender a inextricável ligação entre tais traços culturais e diversas categorias de riscos. Por fim, afirma-se a importância de uma educação e de uma legislação abolicionistas como maneiras privilegiadas de transcender esse cenário, sendo a educação formal a via mais poderosa."