Sumário:Conceito de alimentos geneticamente modificados (OGMS) à luz da legislação trabalhista -- Aspectos polêmicos dos alimentos geneticamente modificados inseridos nas normas de medicina e segurança do trabalho -- Disposições previstas na consolidação das leis do trabalho aplicável aos organismos geneticamente modificados -- OGMS e eventuais riscos para a saúde dos trabalhadores -- Legislação brasileira e internacional regulatória da proteção jurídica da saúde dos trabalhadores -- Ditames constitucionais acerca dos OGMS.