Sumário:O Estado de direito e o governo dos riscos de novas tecnologias alimentares: As revoluções verdes e os riscos da segunda modernidade no contexto de uma sociedade mundial de riscos. Governar os riscos em um contexto de pluralismo global. Estado democrático de direito ambiental, sensibilidade ecológica e as funções de um Estado prospectivo. A governabilidade dos riscos e a regulação da tecnologia do DNAr -- Biotecnologia e biossegurança dos organismos geneticamente modificados: o contexto científico da tecnologia e dos riscos: Biotecnologia, modificação genética e a tecnologia do DNA recombinante. As técnicas de transformação genética e a construção experimental de plantas transgênicas: O sistema Agrobacterium. Microinjeção. Fusão somática e eletroporação. Técnica biolística. Técnica agrolística -- Devido processo ambiental, biossegurança e a regulação decisória dos riscos na ordem jurídica brasileira: Devido processo ambiental, princípios constitucionais e a formação das decisões sobre riscos de organismos transgênicos.